I NOSTRI ANTIPASTI
DA CONDIVIDERE... OPPURE NO
Terrina di montagna
14.00 €
Reblochon croccante su letto di valeriana
12.00 €
Carciofi al vapore XXL con mousseline di tonno
Da condividere
19.00 €
Gratin cremoso di Beaufort e spinaci con uovo alla coque
18.00 €
Velouté di zucca con castagne arrostite
14.00 €
Carpaccio di cervo con rafano
22.00 €
Trota affumicata con salsa cremosa leggera al rafano
18.00 €
Zuppa di cipolle alla francese
14.00 €
I nostri piatti
Torta di spugnole con insalata
33.00 €
Sorpresa di formaggio Arly e bresaola
32.00 €
Trota con mandorle e burro al limone
36.00 €
Spalla di maialino da latte confit e tenera
29.00 €
Spezzatino di cinghiale con polenta cremosa
32.00 €
Bonzo alla borgognona
29.00 €
Tagliata del macellaio con patatine fritte fatte in casa
42.00 €
Pot-au-feu del giorno
30.00 €
Pierrade di manzo, anatra, vitello e selvaggina
Servito con patate e salse
Supplemento di selvaggina (a seconda della disponibilità - 100 g) +12.00 €
35.00 € /pers.
Suprema di pollo al tartufo e tagliatelle
36.00 €
Menù per bambini
Nuggets di pollo fatti in casa serviti con pasta o patatine fritte fatte in casa
1 pallina di gelato
15.00 €
I NOSTRI FORMAGGI
Per almeno 2 persone
FONDUTE
Questa fonduta ha vinto il primo premio del concorso Tocquicimes 2022; creata da Emmanuel Renaut del ristorante Flocon de Sel di Megève; Meilleur Ouvrier de France e *** Michelin.
Fonduta svizzera Toquicimes
Insalata
39.00 € / pers.
Toquicimes Fonduta Di Funghi Porcini
Insalata
43.00 € / pers.
Fonduta al tartufo Toquicimes
Insalata
47.00 € / pers.
Toquicimes Fonduta di funghi Morel
Insalata
45.00 € / pers.
Fonduta Abondance e Beaufort
Insalata
28.00 € / pers.
Fonduta Abondance e Beaufort con pomodoro
Insalata
31.00 € / pers.
Abondance completa e fonduta di Beaufort
Patate, salumi artigianali e condimenti
35.00 € / pers.
RACLETTE
Raclette con formaggio di capra della Val d'Arly
Servita con patate e salumi artigianali
43.00 € / pers.
Raclette svizzera con formaggio di capra Vallese Bagnes 4 DOP
Servita con patate e salumi artigianali
39.00 € / pers.
Raclette affumicata o tradizionale della Val d'Arly
Servita con patate e salumi artigianali
35.00 € / pers.
ACCOMPAGNAMENTI SUPPLEMENTARI :
Piatto di patate - 6.00 €
Piatto di verdure saltate - 7.00 €
Tagliere di salumi - 8.00 €
Salsa di pomodoro - 3.00 €
Insalata - 5.00 €
Tagliere di salumi artigianali - 14.00 €
Prosciutto, coppa, prosciutto iberico e bresaola al tartufo
I nostri dessert
Profiterole XXL
da condividere
22.00 €
Tarte Tatin con una pallina di gelato
14.00 €
Fonduta di cioccolato con frutta di stagione
da condividere
16.00 €
Tiramisù fatto in casa
12.00 €
Fondente al cioccolato con crema inglese
12.00 €